ミリシタがなぜか通知をオンに出来ないし、ウマもなんだかやる気が無くなったし、どっちももういいんじゃないかと思いつつ有るけど惰性で続けている。
料理に関してPDCAを回していく為に、その日作った料理に関して味付けに使った物を日記に書いていくべきなのではないだろうか？ 文章に残しておけば再現性が確保出来る。
今日作った料理
焼きうどん(2食分)
キャベツ*150g
魚肉ソーセージ*2本
冷凍うどん*2玉
めんつゆ*大さじ2
顆粒鶏ガラスープ*小さじ1
コチュジャン*小さじ1
甜麺醤*小さじ1
料理酒(1升1000円程度の純米酒)*大さじ1
1.酒以外の調味料を容器の中で混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。味噌類が溶け残るなら多少水を加えて伸ばす
2.鍋でうどんを規定時間茹でて解凍する。茹で上がったらザルにあける
3.フライパンにサラダ油とごま油を半々入れて温める
4.油が温まったらキャベツを酒を加えて炒める
5.キャベツがしんなりしてきたら魚肉ソーセージを加えて更に炒める
6.魚肉ソーセージにも熱が入ったらうどんと合わせ調味料を加えて炒める
7.ざっくり炒めたら調理完了
カレー(4食分)
玉ねぎ中サイズ*1
冷凍豚こま*250g程度
冷凍ほうれん草*50g程度？ 詳細不明
ケチャップ*大さじ1程度？
ミツカン カンタン酢*大さじ2
料理酒(1升1000円程度の純米酒)*大さじ2
SB カレー粉*小さじ1程度
ハウス バーモントカレー辛口*ルウ一欠
1.玉ねぎをざっくりみじん切りにしたものを電気圧力鍋の底に敷く
2.豚こまを冷凍のまま圧力鍋の中へ入れる
3.酒、カンタン酢、ケチャップ、水150mlを肉にかけながら圧力鍋へ投入
4.冷凍ほうれん草を肉の上にかけ、その上にカレー粉をかける
5.圧力鍋のカレーメニューで調理
6.調理後圧力鍋の電源を切り、予熱でカレールウを溶かす
7.ガラスのタッパーに詰めて粗熱が取れたら冷蔵庫へ
8.炊飯器に米2合と分量通りの水を入れたあと、個包装のバターピーナッツ(1袋*8g)を4袋入れて予約炊飯
玉ねぎと卵の炒めもの(2食分)
玉ねぎ中サイズ*1
生卵*2
砂糖*小さじ1
顆粒鶏ガラスープ*小さじ1
1.玉ねぎは串切り、生卵は割ってガラスープを溶かしておく
2.フライパンにサラダ油を入れて加熱する
3.油が温まったら玉ねぎと砂糖を入れて加熱する(この時火力が強いとあっという間に焦げる)
4.砂糖の力で玉ねぎの脱水が進み、数分で飴色になるので、全体が茶色になったタイミングで中火にし、溶き卵を投入
5.全体に火が通ったら調理完了
